Это неприхотливое растение семейства Яснотковые прекрасно подходит для выращивания в огородах и садах. Основное свойство мелиссы – резкий запах, напоминающий запах лимона. Поэтому многие называют мелиссу лимонной мятой.

В листьях и цветках, в зависимости от климатических условий места выращивания, фазы развития и возраста растения, накапливается от 0,01 до 0,33% эфирного масла, которое состоит из 16 терпенов, доминирующим среди которых является цитраль (75-85%). Эфирное масло оказывает успокаивающее действие. Кроме того, в сырье содержатся примерно 150 мг% витамина С, органических кислот, примерно 5% дубильных веществ, слизь, в семенах – до 20% жиров.

Эфирное масло обладает приятным ароматом, поэтому лекарственная мелисса используется в парфюмерном, ликерном производстве. Замороженные в кубике льда листья мелиссы можно добавлять в коктейли и холодные напитки. Свежими листьями мелиссы хозяйка приправляют супы, соусы, посыпают рыбу и птицу. Также сушеные листья можно добавлять в различные чаи для аромата.

Трава мелиссы собирается в процессе ее цветения, в ясный день, по выпавшей росе. Уплотненные листья быстро темнеют, поэтому срезанная трава укладывается без уплотнения. Разложенная тонким слоем трава сушится в хорошо вентилируемом помещении или в нагреваемой сушилке при температуре 20–35 °C, но не выше 40 °C. Второй раз трава скашивается перед самыми осенними заморозками.

Высушенное сырье должно обладать лимонным запахом и поначалу вяжущим, а позже – приятным вкусом. Влажность должна быть не более 13%, крупные стебли – 5%, посторонние примеси – 3%, из них механические – 0,5%. Оно хранится в герметично закрытой таре, в хорошо вентилируемом помещении при температуре 18-20°C Сухое сырье очень быстро впитывает влагу. Не рекомендуется хранить сырье больше года.

При помощи препаратов из мелиссы проводится лечение нарушений сердечной деятельности, катары желудка; они способствуют улучшению аппетита, успокаивают невралгические и ревматические боли, стимулируют выделение мочи и газов.

Чай из свежей травы мелиссы больные принимают для стимулирования потоотделения, улучшения обмена веществ.

Как ароматическое растение, мелисса используется в производстве чаев, ликеров. Ее хорошо использовать в качестве приправы для компотов, других безалкогольных напитков.

Список использованной литературы

Буткус, В., et. al. Маленькие лесные богатства. Вильнюс: Mokslas, 1987

Чекаускайте, Л. Аптечка природы.  Каунас: Spindulys, 2003.

Каунене, В.; Каунас, Е. Лекарственные растения. Справочник.  Каунас: Varpas, 1991.

Обелявичюс, К.; Петкявичюте, С.; Шейнаускене, Е.
Справочник пряных растений и их применения.  Каунас: Lututė, 2011.

Рагажинскене, О.; Римкене, С.; Саснаускас, В.; Энциклопедия лекарственных растений.  Каунас: Lututė, 2005.