Помимо мяты к ее семейству относятся еще примерно три десятка видов растений. В Литве в естественных условиях произрастают 11 видов. Наибольшую ценность представляет мята перечная, однако в Литве она в естественных условиях не произрастает.

Об этом растении упоминается даже Евангелие от Матфея. Вообще о мяте не доводилось слышать ни одного плохого слова. Видимо, ее аромат способен растопить любого. В древние времена люди верили, что мята изгоняет из дома злых духов, поэтому любая заботливая хозяйка насушивала мяту.

Перечная мята – это многолетнее особо душистое травяное растение-медонос. Для лекарственного сырья срезаются листья и трава растения непосредственно перед цветением или сразу после начала цветения. Высохшая трава имеет приятный запах, обладает вяжущим, острым, охлаждающим вкусом. Высушенные листья – темно-зеленого цвета, ароматные, с приятным охлаждающим вкусом. В листьях выращиваемой нами перечной мяты, в зависимости от сорта, содержание эфирного масла составляет 1,89-3,44%, в котором доля ментола составляет 32,4-60,9%.

Очень важно собрать урожай как раз в тот момент, когда в листьях накапливается больше всего эфирного масла – во время цветения растения в августе. Траву нужно срезать при цветении 30-50% всех растений. Урожай снимается в ясный день. Срезанная трава сушится на хорошо вентилируемом чердаке или в специально оборудованной сушилке, трава раскладывается на полках или на проволочной сетке слоем 6-8 см. Каждые 2-3 дня переворачивается. При сухом воздухе она высушивается за 12-15 дней. В нагреваемой сушилке температура не должна превышать 25–30 °C. Сперва сырье протирается через крупную проволочную сетку, а затем листья отделяются от стеблей.

Хотя перечная мята – это многолетнее растение, однако оно редко выращивается больше двух или, в редких случаях, трех лет. После этого возделывается новая плантация.

Высушенные листья должны быть темно-зеленого цвета, ароматные, с приятным охлаждающим вкусом. При сжигании сырья, золы должно быть не более 12%, влажность – 14%, эфирного масла – не менее 1%, примесей стеблей и соцветий – не более 5%, очень мелких частиц – не более 5%, органических и минеральных примесей – не более 1%.

В листьях растущей в Литве перечной мяты, в зависимости от сорта, содержание эфирного масла составляет 1,89-3,44%, в котором доля ментола составляет 32,4-60,9%.

В лекарственных целях используется настой из листьев перечной мяты. Он оказывает успокаивающее, спазмолитическое действие, также стимулирует желчевыделение.

Активные вещества растения оказывают разное воздействие на физиологические процессы организма. Они успокаивают, снимают спазмы, стимулируют желчевыделение, останавливают развитие микроорганизмов, успокаивают боль, расширяют коронарные артерии. Основное активное вещество – ментол; его содержание в составе эфирного масла перечной мяты составляет 50%.

Эфирное масло перечной мяты широко используется не только в фармацевтической, о также и в пищевой, кондитерской и парфюмерной промышленностях.

Представители народной медицины единогласно утверждают, что препараты из листьев перечной мяты оказывают антисептическое, болеутоляющее, спазмолитическое действие, лечат воспаление, стимулируют желчевыделение… Также перечная мята способствует улучшению аппетита, стабилизирует деятельность кишечника, секрецию желез, пищеварение, защищает организм от процессов брожения и гниения, помогает при тошноте, рвоте, спазмах желудка. Препараты из перечной мяты применяются при повышенной чувствительности, бессоннице. Это растение придает сердцу сил, устраняет головные боли.

Перечная мята сочетается с другими лекарственными травами, поэтому ее листья добавляются в лечебные смеси лекарственных трав, способствующих улучшению пищеварения, стимулирующих желчевыделение, потоотделение, успокаивающих боли, лечащих сердечные заболевания.

Свежие или сушеные листья перечной мяты можно добавлять в творожные или мясные пельмени, мясные или рыбные блюда, приправлять ими салаты, супы.

Список использованной литературы

Буткус, В., et. al. Маленькие лесные богатства. Вильнюс: Mokslas, 1987

Чекаускайте, Л. Аптечка природы.  Каунас: Spindulys, 2003.

Каунене, В.; Каунас, Е. Лекарственные растения. Справочник.  Каунас: Varpas, 1991.

Обелявичюс, К.; Петкявичюте, С.; Шейнаускене, Е.
Справочник пряных растений и их применения.  Каунас: Lututė, 2011.

Рагажинскене, О.; Римкене, С.; Саснаускас, В.; Энциклопедия лекарственных растений.  Каунас: Lututė, 2005.